1. 根茎蔬菜
  2. 山药
  3. 白萝卜
  4. 洋葱
  5. 牛蒡
  6. 胡萝卜
  7. 红薯
  8. 魔芋
  9. 雪里蕻
  10. 榨菜
  11. 芋头
  12. 大头菜
  13. 竹笋
  14. 莴笋
  15. 花椰菜
  16. 茭白
  17. 牛蒂
  18. 紫薯
  19. 莴苣
  20. 青萝卜
  21. 马蹄
  22. 芋艿
  23. 地瓜
  24. 萝卜
  25. 百合
  26. 春笋
  27. 菱角
  28. 慈姑
  29. 冬笋
  30. 荸荠
  31. 淮山
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春笋

春笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时不管是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
经验文章 功效与作用 食物相克表
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