1. 根茎蔬菜
  2. 山药
  3. 白萝卜
  4. 洋葱
  5. 牛蒡
  6. 胡萝卜
  7. 红薯
  8. 魔芋
  9. 雪里蕻
  10. 榨菜
  11. 芋头
  12. 大头菜
  13. 竹笋
  14. 莴笋
  15. 花椰菜
  16. 茭白
  17. 牛蒂
  18. 紫薯
  19. 莴苣
  20. 青萝卜
  21. 马蹄
  22. 芋艿
  23. 地瓜
  24. 萝卜
  25. 百合
  26. 春笋
  27. 菱角
  28. 慈姑
  29. 冬笋
  30. 荸荠
  31. 淮山
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荸荠

荸荠,又名马蹄、芍、凫茈、乌芋、菩荠、水栗、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。
经验文章 功效与作用 食物相克表
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